Na chleba s ořechy!

 Dneska se vám jdu pochlubit s mými ořechovými krasavci! Čekala jsem, až se mi jich nasbírá více, abych ten článek měla opravdu čím naplnit. A jelikož už jsem upekla chleba skoro ze všech druhů ořechů, co mám doma...no myslím, že už nastal čas :D

Dříve jsem nikdy nepekla pečivo nebo moučníky čistě z ořechů. Říkala jsem si, že to přece pak bude moc tučné. No, lidi se mění, názory se mění. Teď už peču ořechové pečivo každý týden :) V posledních týdnech až měsících se na nás valí nejrůznější ořechové recepty ze všech stran. A já jsem ráda, protože mám alespoň co zkoušet. Tyto recepty vznikají asi hlavní díky paleu - životnímu stylu, který je teď celkem oblíbený. Já se ho tedy nedržím, ale to mi vůbec nebrání podle něj občas něco dobrého upéct. Zvlášť když mám tak ráda ořechy, které se v paleo receptech často objevují :)

Na paleo/ořechový chléb jsem přišla - jak jinak - u Beautygloss. Můj první kousek byl z mletých mandlí a dopadl na výbornou. Jemná, příjemná chuť. Nic suchého, naopak, díky tukům z ořechů hezky vláčný. V doplnění s nějakou šunkou a zeleninou prostě lahoda :)

A recept na ořechový chleba není vůbec náročný! Já už to teď házím všechno tak nějak od oka - asi 1 šálek mletých ořechů, 3 vejce, špetka soli, 1/2 lžičky jedlé sody nebo prášku do pečiva a 2 lžíce nějakého ořechového/arašídového/semínkového másla - já jsem si oblíbila a na chleby používám sezamové tahini :)

Mým dalším pokusem byl chléb z vlašských ořechů. Díky babičce jich máme doma dost (i když zásoby už se taky krátí), tak jsem si řekla, že zkusím chleba upéct i z nich. Ořechy jsem pomlela a dala se do toho. Chleba měl zase úplně jinou barvičku a krásnou strukturu.

Někdy v době, kdy jsem dojedla tento chléb, zrovna začínal v Lidlu americký týden. A já se rozhodla, že toho využiji a zkusím upéct chleba z arašídového másla podle tohoto receptu. Uznávám, že jsem z toho měla trošku obavy - nedokázala jsem si představit, jestli z toho může vzniknout nějaká normální hmota, když budu míchat vajíčka s prakticky tekutým arašídovým máslem. Ale povedlo se! Padla na něj asi půl skleničky, ale byl teda dokonalý! Strukturu měl snad nejvíce chlebovou ze všech :) Jen byl takový více hutnější. Chuťově ale skvělý :) A teď mě tak napadá, že by vlastně šel upéct i čistě z mletých arašídů...no, myslím, že ten bude další na řadě! :)

Z ořechů jsem pekla, z arašídového másla taky...nastal čas vyzkoušet i nějaká semínka. A jelikož jsem doma měla poměrně velké zásoby slunečnicových, padla volba právě na ně. Chleba z nich nebyl vůbec špatný, ale musím uznat, že ořechové mi chutnaly asi více :)

A můj poslední a aktuální výtvor - chléb z lískových oříšků. Opět jiná barva, jiná struktura, ale stejně skvělá chuť.  Včera jsem si namazala asi 3 malé kousíčky s arašídovým máslem (jako by mi ty ořechy nestačily :D) a řeknu vám - já byla z toho tak sytá ještě několik hodin! No prostě tuky dělají své a to stačí opravdu málo :)

Sečteno a podtrženo - ořechové chleby u mě vedou :) Jím samozřejmě i normální pečivo, ale to si dám třeba na snídani, případně jako přílohu k obědu. Odpoledne a večer už si dávám spíše tyhle chlebíky. Většinou si ho upeču 1x týdně a mám vystaráno. A líbí se mi opět hlavně ta spousta možností a variací! I proto už jsem vyzkoušela tolik druhů...a příště asi zkusím nějaký mix více ořechů, to by taky nemuselo být vůbec špatné :)

Co vy? Už jste vyzkoušely péct z ořechů? Nebo z toho máte respekt? :)

 ...................................................................................................................................

                  FACEBOOK - STRÁNKA
                  FACEBOOK - SKUPINA
                          FORMSPRING