Pečeme vánočně, ale zdravě: Mrkvovo-ořechové kuličky

 Vánoce jsou Vánoce a tradiční cukroví k nim prostě patří, o tom žádná. Ale tak nějak mám pocit, že jakožto blogerka v oblasti zdravého životního stylu mám skoro povinnost přidat nějakou zdravější variantu na vánoční cukroví :D Navíc, letos se do pečení klasiky u nás pustila mamka. Loni to bylo celé na mě, takže jsem na pečení něčeho navíc neměla ani pomyšlení. Ale tento rok jsem si řekla, že bych něco pro zpestření vyzkoušet mohla :)

Volba byla jasná hned, jakmile jsem narazila na tento recept na stránkách Zuzky Light. Většinu jejich receptů mám vyzkoušených a zatím snad žádný nezklamal. A ani tento nebyl vyjímkou :) Udělala jsem pouze pár drobnějších úprav a jelikož jsem měla k dispozici volné dopoledne, volnou kuchyň (a vlastně celý byt :D ) a celkem přijatelné světlo, téměř celý postup jsem pro vás i nafotila :) Já tedy občas taky raději koukám na obrázky, než čtu :D 

Suroviny:

• 1,5 šálku (150g) ovesných vloček
• 2 šálky (350g) mrkve
• 1 šálek (150g) mandlí
• 100g pekanových nebo vlašských  ořechů (nebo kombinace obojího)
• 4 lžíce (100g) medu
• asi 50ml javorového sirupu
• prášek do pečiva
• citrónová kůra
• skořice  

 

 

Příprava:

Ovesné vločky i mandle rozmixujeme. V receptu je původně mandlová mouka. Já ji jednoduše nahradila mletými mandlemi a nebylo to nic proti ničemu, účel to splnilo :) Do mísy dále přidáme prášek do pečiva, skořici a kůru z 1 citronu.

 

 

Mrkev nakrájíme na menší plátky a ve vodě uvaříme do měkka. 

  

Vodu slijeme a mrkev rozmixujeme.

  

Rozmixovanou mrkev přidáme k připravené směsi. Další na řadě jsou 4 lžíce medu.

 

A celou směs smícháme :)

 

Připravíme si ořechy - nakrájíme je nadrobno nebo si můžeme ušetřit práci a pomlít je v mixeru.

Na talířek nebo do nějaké misky nalijeme javorový sirup. Z těsta tvoříme kuličky a ty poté v sirupu obalíme.

 

Po lázni v javorovém sirupu následuje obalení oříšky :D Já použila nasekané pekanové ořechy, ale měla jsem už jenom zbytek, který nestačil na všechny kuličky. Proto jsem zbytek obalila ještě v mletých vlašských :)

 Naskládáme hezky vedle sebe na plech s pečícím papírem. Zde vidíte, že si vlastně můžete udělat více druhů podle toho jaké ořechy a jakým způsobem pomleté použijete :)

No a pak už s nimi rovnou do trouby. Pečeme na cca 180stupňů asi 15 minut.  Na fotce jsou již upečené. Z celého množství mi vyšlo 34 kuliček. Ale šlo by určitě udělat i více, kdybyste je dělali menší :) 

 

Skladovat můžete ideálně v nějaké krabici na balkóně. 

Energetické hodnoty:

na 1 kuličku -> tedy 1/34 z celku

• 345Kj (82Kcal)
• 2g bílkovin
• 8g sacharidů
• 5g tuků
• 2g vlákniny

Skvělé určitě nejen jako vánoční cukroví, ale klidně i jako celoroční mlsání :) Hodnoty jsou podle mě hezké, obzvlášť cenný je obsah vlákniny. Na 1 kuličku je to možná celkem dost kalorií, ovšem ty kuličky jsou opravdu poměrně velké :D Navíc, zas tak moc oproti klasickému cukroví to nebude. Já jsem sama zvědavá, jestli to spíše nesním všechno na nějaké ty svačinky ještě před Vánocemi. Ale ani by mi to nevadilo, protože se těším i na to mamčino klasické cukroví :) Jinak i doma toto cukroví prošlo a bylo schváleno jako dobré a poživatelné běžnými, nezdravě se stravujícími, smrtelníky :D

...................................................................................................................................

                  FACEBOOK - STRÁNKA
                  FACEBOOK - SKUPINA
                          FORMSPRING