Jak jsem vyráběla mandlové máslo...

Kdyby se mě někdo ptal na mou nejoblíbenější zdravou potravinu, asi bych odpověděla ořechy. Ty se objevují v mém jídelníčku prakticky denně. Arašídové máslo jsem si také zamilovala a dlouho toužila vyzkoušet i jiná ořechová másla. Zahraniční stránky stejně jako i spousta českých blogerek mě zahrnovaly typy na domácí výrobu. Tak nějak jsem se ale k tomu nemohla rozhoupat. Že by obavy? Včera jsem ale v obchodě odhodlaně konečně do košíku ty 2 balíčky mandlí hodila. A bylo rozhodnuto...

Na přípravě není vůbec nic složitého. Nejtěžší pro mě asi vážně bylo koupit ořechy :D A taky asi ta trpělivost při mixování. Doteď si nejsem jistá, zda jsem to vlastně udělala správně. Mixovala jsem dlouho, ale možná by to ještě chtělo. Všude na fotkách mají máslo krásně hladké. Já holt trpělivosti moc nemám, ale k jakési přibližné konzistenci jsem se dostala. To mi stačí :)

Mandle jsem na chvíli dala opražit do trouby. V některých receptech tento krok je, jinde ho vynechávají. Záleží na vás. Opražením mandle dostanou trochu jinou, asi i lepší chuť. A mimoto nádherně provoní celý byt :) No a pak už stačí nasypat do mixéru a mixovat. Já po chvilce přidala kokosový olej. Konzistence ale byla pořád nic moc. Navíc se pomixované ořechy lepily ke krajům a tak to ani moc rozmixovat nešlo. Proto jsem přidala i trochu vody a nakonec neodolala a dosladila mandle i zlatým sirupem :)

No a nejlepší část celého snažení je samozřejmě testování. Zkusila jsem si můj výtvor zamíchat například do tvarohu. Na fotce to asi nepoznáte, protože na tvarohu je ještě ovoce. Chutnalo to skvěle, trochu jsem měla pocit, jako bych do toho tvarohu rozdrobila nějakou buchtu.

tvaroh, mandlové máslo, hruška, banán, zlatý sirup

No a na snídani následovala klasika. Máslo na pečivo a nahoru ještě pokrájet banán. Jednu část jsem zvolila arašídovou a druhou mandlovou :)

Kdybych to měla nějak zhodnotit, možná bych řekla, že mi arašídové máslo chutná více. Na druhou stranu má to mandlové tak specifickou chuť, že nevím, zda si zaslouží být takto porovnáváno. Třeba by zase chutnalo úplně jinak, kdybych ho koupila někde už hotové. Možná zkusím vyrobit doma i to arašídové a hodně mě láká i z kešu oříšků. Pro zpestření jídelníčku jsou tyhle výtvory prostě dokonalé. Mandlové máslo plánuji například použít i do domácích proteinových tyčinek. A třeba se najde i nějaká buchta, kam by se hodilo :)

A co vy a ořechy? Máte je rádi, které nejvíc?

  

Já miluji všechny, nejvíc ty, kterých je zrovna nedostatek :D Kdybych to měla nějak seřadit podle oblíbenosti, tak asi takhle: kešu, pekanové, arašídy, mandle, vlašské, lískové... Ale je to opravdu hodně na těsno :)