Kokosový olej

Dneska vám blíže představím zajímavou potravinu, a to kokosový olej. Sama ho mám doma poprvé a že něco takového existuje jsem se dověděla taky poměrně nedávno. Když jsem na něj narazila v obchodě, uvažovala jsem dlouho nad koupí hlavně kvůli ceně. Ale moje nadšení pro zkoušení zajímavých věcí a období vánoc mě nakonec přesvědčilo. Konkrétně tenhle jsem koupila v DM. Je tam 300ml a stál mě 189Kč. V nabídce bylo ještě balení 100ml za 89Kč, to však bylo zrovna vyprodané.




Můj názor: Určitě nelituji, že jsem si ho koupila. Opravdu mě baví na něm připravovat jídla. Nejsem zastánce smažení, ale troška oleje podle mě neuškodí. A tenhle navíc příjemně provoní kuchyň a dodá kokosovou vůni i připravovaným potravinám.Jak jsem zjistila, použít lze na jakékoliv "smažení" místo běžného oleje. Má tuhou konzistenci a i když je to malé balení, úplně stačí, když na pánvičku dáte ani ne celou lžičku, takže vydrží určitě dlouho. Navíc se okamžitě rozpustí, takže můžete pokrm připravovat hned.

Kde ho využít?  Využila jsem ho jak na sladká jídla - palačinky, celozrnné toasty, které jsem pak namazala džemem, tak i na přípravu vaječiny nebo krabích tyčinek na zelenině. Nemusíte se bát, že by slaná jídla připravovaná na tomto oleji chutnala divně. Nejsou cítit nijak výrazně po kokosu, ale mají příjemnou vůni a zajímavou chuť :) Dočetla jsem se, že se hodně používá i v kosmetice - na různé masky, zábaly apod. Tohle využití jsem vzatím blíže nezkoumala, ale možná o tom časem taky připravím nějaký ten článeček :)

Jak je to s ním po výživové stránce?

• kokosový olej je tvořen několika kyselinami, které mají výjimečné vlastnosti - jsou schopné narušit lipidové membrány kvasinek a virů, čímž působí jako přírodní antibiotikum
• pomáhá snižovat hladinu cholesterolu
• pomáhá zpomalovat stárnutí buněk
• působí jako prevence srdečních chorob, senility nebo rakoviny
• užívání kokosového oleje může pomoci i těm, kteří se snaží nějaké to kilo shodit - jeho trávení je rychlejší než u ostatních tuků, ale ne tak rychlé, jako u jednoduchých cukrů - nezpůsobí tedy rychlý nárůst hladiny insulinu v krvi a následnou hypoglykemii

Co najdete ve 100g?  Jeho energetická hodnota ve 100g je 3700Kj. Ano, je to hodně, ale zároveň stejně jako u ostatních olejů. Navíc si musíte si uvědomit, že pokud na něm budete smažit a použijete rozumné množství - já jsem dávala tak půl lžičky - tak to určitě nebude víc než 5g.