neděle 9. prosince 2012

Pečeme vánočně, ale zdravě: Mrkvovo-ořechové kuličky

 Vánoce jsou Vánoce a tradiční cukroví k nim prostě patří, o tom žádná. Ale tak nějak mám pocit, že jakožto blogerka v oblasti zdravého životního stylu mám skoro povinnost přidat nějakou zdravější variantu na vánoční cukroví :D Navíc, letos se do pečení klasiky u nás pustila mamka. Loni to bylo celé na mě, takže jsem na pečení něčeho navíc neměla ani pomyšlení. Ale tento rok jsem si řekla, že bych něco pro zpestření vyzkoušet mohla :)


Volba byla jasná hned, jakmile jsem narazila na tento recept na stránkách Zuzky Light. Většinu jejich receptů mám vyzkoušených a zatím snad žádný nezklamal. A ani tento nebyl vyjímkou :) Udělala jsem pouze pár drobnějších úprav a jelikož jsem měla k dispozici volné dopoledne, volnou kuchyň (a vlastně celý byt :D ) a celkem přijatelné světlo, téměř celý postup jsem pro vás i nafotila :) Já tedy občas taky raději koukám na obrázky, než čtu :D 

Suroviny:


  • 1,5 šálku (150g) ovesných vloček
  • 2 šálky (350g) mrkve
  • 1 šálek (150g) mandlí
  • 100g pekanových nebo vlašských  ořechů (nebo kombinace obojího)
  • 4 lžíce (100g) medu
  • asi 50ml javorového sirupu
  • prášek do pečiva
  • citrónová kůra
  • skořice  
 


 

Příprava:


Ovesné vločky i mandle rozmixujeme. V receptu je původně mandlová mouka. Já ji jednoduše nahradila mletými mandlemi a nebylo to nic proti ničemu, účel to splnilo :) Do mísy dále přidáme prášek do pečiva, skořici a kůru z 1 citronu.

 
 
Mrkev nakrájíme na menší plátky a ve vodě uvaříme do měkka. 



  
Vodu slijeme a mrkev rozmixujeme.


  
Rozmixovanou mrkev přidáme k připravené směsi. Další na řadě jsou 4 lžíce medu.


 
A celou směs smícháme :)


 
Připravíme si ořechy - nakrájíme je nadrobno nebo si můžeme ušetřit práci a pomlít je v mixeru.


Na talířek nebo do nějaké misky nalijeme javorový sirup. Z těsta tvoříme kuličky a ty poté v sirupu obalíme.

Po lázni v javorovém sirupu následuje obalení oříšky :D Já použila nasekané pekanové ořechy, ale měla jsem už jenom zbytek, který nestačil na všechny kuličky. Proto jsem zbytek obalila ještě v mletých vlašských :)


 Naskládáme hezky vedle sebe na plech s pečícím papírem. Zde vidíte, že si vlastně můžete udělat více druhů podle toho jaké ořechy a jakým způsobem pomleté použijete :)



No a pak už s nimi rovnou do trouby. Pečeme na cca 180stupňů asi 15 minut.  Na fotce jsou již upečené. Z celého množství mi vyšlo 34 kuliček. Ale šlo by určitě udělat i více, kdybyste je dělali menší :) 


 
Skladovat můžete ideálně v nějaké krabici na balkóně. 




Energetické hodnoty:



na 1 kuličku -> tedy 1/34 z celku

  • 345Kj (82Kcal)
  • 2g bílkovin
  • 8g sacharidů
  • 5g tuků
  • 2g vlákniny

Skvělé určitě nejen jako vánoční cukroví, ale klidně i jako celoroční mlsání :) Hodnoty jsou podle mě hezké, obzvlášť cenný je obsah vlákniny. Na 1 kuličku je to možná celkem dost kalorií, ovšem ty kuličky jsou opravdu poměrně velké :D Navíc, zas tak moc oproti klasickému cukroví to nebude. Já jsem sama zvědavá, jestli to spíše nesním všechno na nějaké ty svačinky ještě před Vánocemi. Ale ani by mi to nevadilo, protože se těším i na to mamčino klasické cukroví :) Jinak i doma toto cukroví prošlo a bylo schváleno jako dobré a poživatelné běžnými, nezdravě se stravujícími, smrtelníky :D


















...................................................................................................................................


                  FACEBOOK - STRÁNKA
                  FACEBOOK - SKUPINA
                          FORMSPRING

22 komentářů :

  1. super recept, v budoucnu určitě vyzkouším. taky se chystám na zdravé pečení, ale až po všech zápočtech a předtermínech, ať si to řádně užiju :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. No já kdybych čekala, tak peču nejdřív 2 dny před Vánocema :D Ale taky se to dá no. Aspoň to člověk hned všechno nesní :D

      Vymazat
  2. mnam to bych hned udelala, kdybych tu mela troubu hmm, miluju i mrkvovy dort, takze cukrovi musi byt snad jeste lepsi:))

    http://sienastyle.blogspot.it/

    OdpovědětVymazat
  3. Vypadá to super :) Já jsem děsně na sladký..tak bych něco zdravějšího mohla vyzkoušet :)

    OdpovědětVymazat
  4. Vypadá to moc hezky, ale děláš mi akorát chutě na vánoční cukroví, grr, už aby to bylo :D

    OdpovědětVymazat
  5. Asi neodolám tento recept nevyzkoušet :) A to jsem letos nechtěla péct nic, asi opět nevydržím!

    OdpovědětVymazat
  6. Tyhle články vždycky ničí mou představu o tom, že "letos upeču méně druhů než loni" :D Já miluju například datlové hromádky s vločkama nebo kaštanové rohlíčky ze špaldové mouky. Jelikož bych ale třeba mrkvový dort mohla jíst každý den, musím vyzkoušet i Tvůj recept. Nejdřív udělám poloviční dávku, ale co, beztak budu zase dopékat, protože se to hnedka všechno sní :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. To si říkám každý rok :D Letos ale peče hlavně mamka, takže to sama moc neovlivním naštěstí :D No ale datlové hromádky zní skvěle, to bych tky ráda zkusila :)

      Vymazat
  7. Vypadají moc pěkně... asi si je zkusím, něco mamině, ať má méně práce a něco mne na mlsání :-D....

    OdpovědětVymazat
  8. vypadají moc pěkně, já se chystám na mrkvové hvězdičky, ať mám taky něco "zdravého", když už teda :D

    OdpovědětVymazat
  9. Paráda !!! Určitě vyzkouším...díky za tip :))) Petruše

    OdpovědětVymazat
  10. Paráda, určitě vyzkouším, vypadají moc dobře :))

    OdpovědětVymazat
  11. A nějaký návod, jak nesníst všechny najednou :)))

    OdpovědětVymazat
  12. Nesklamala si ma, cakala som, ze tu budu nejake zdravsie altrnativy vianocneho pecenia:) toto urcite urobim. M.B.

    OdpovědětVymazat
  13. Teda, mňamka :) jen už si musím fakt sehnat ten mixér :D

    OdpovědětVymazat
  14. Ahoj, tak jsem upekla. Jsou dobré,ale máš mě na svědomí :P až mě moji rodiče zabijou, protože jsem totálně zničila takovou tu nádobku od fungl novýho mixéru :( a aby toho nebylo málo, právě jsem ochutnala jednu kuličku a hádej co jsem našla?
    Kousek toho plastu z tý nádoby :D takže si to budu muset pěkně sníst celý sama :D .... no aspon že mi chutnají :D

    OdpovědětVymazat
  15. tak upeceno,jsou luxusni!delala sem je tedy z mandlove mouky a mam jich 58ks(dve sme snedli takze 56:D).jen tak pro zajimavost sem spocitala hodnoty a vychazi mi cca 1ks na 231kj/2gB/3gT/5gS coz neni nejhorsi:) urcite je zase udelam nekdy na svacinu ve vetsi velikosti.effi

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Super! To jsem moc ráda, že se povedly a chutnají :)

      Vymazat
  16. Super stránky, jsem moc ráda, že jsem na ně narazila. Děkuji :-)

    OdpovědětVymazat

Moc děkuji za všechny komentáře :) Odpovídám na ně tady na blogu ;)